一個人住好像真的不適合開伙，或許感覺上是經濟了些，
但其實鎖鎖碎碎的花費，還有一次無法消化大量食材，到頭來好像也沒差...
我應該是有很嚴重的食材新鮮度潔癖XD
只要覺得放稍微久一點，吃下去奇摩子不甚佳就不想碰，
所以買回來的食材，要馬得很密集的解決掉，要馬就只能遺憾的進垃圾桶。
有些東西，像是雞蛋，雖說上頭保存期限還沒過，
可是看它放在冰箱那麼久，而共用冰箱大家東西壓來壓去撞來撞去，
害我每次都很疑心的檢查是否有裂痕，到底還新鮮不新鮮...
來長一下知識吧！
1.看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物越多就越新鮮，反之，如果外表越光滑就越不新鮮。
2.將蛋浸在冷水中，如果蛋是：平躺著，就很新鮮。
傾斜在水中，這顆蛋已經放了3~5天了。
直立在水中，這顆蛋已有10天之久。 ....我試了~真的耶! 然後就有點不想吃這顆蛋了XDDD
浮在水面上，這顆蛋已經變質了。
1.未破蛋檢查法
●蛋殼粗糙者佳：雞蛋放愈久，蛋殼愈光滑。因此宜選蛋殼粗糙無光澤、表面潔淨無破損。
●搖晃無震者好：新鮮雞蛋內容稠密，缺乏移動性。把蛋拿到耳邊搖晃，若發現有震動感，表示不新鮮。
2.破蛋檢查法
●蛋汁無雜質：肉眼觀察蛋汁無雜質、無血滴為新鮮。
●蛋白要清透：蛋白若由稠密透明變成稀釋渾濁，表示不新鮮。 ....是沒有混濁但確實變稀了
●蛋黃要圓厚：蛋黃圓、厚、高聳立於蛋白中心為新鮮；單薄而流動到蛋白邊緣就是不新鮮。
全文網址: 雞蛋／兩大類方式判斷 這顆新鮮嗎？ - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=257618#ixzz1WJAMS2Ky
Power By udn.com
恩....放棄蛋花，吃媽媽魯的蛋好了！XD
媽~那魯蛋肉燥到底可以放多久啊？
泡泡、茶 (4)